Post para la Academia Havana Club 3 años
Os dejo el post que resume mi experiencia como miembro del jurado de Castings y posterior concurso Academia Havana Club 3 Años. Sin duda alguna una de mis mejores experiencias laborales y personales.
EL MEJOR CÓCTEL QUE YO PROBÉ
Me siento frente al ordenador con la intención de escribir una líneas que resuman la experiencia de haber sido parte del jurado del casting, que describan lo que es ser un buen coctelero/a, que categoricen aspectos de vuestra personalidad que nos llamaron la atención, y todo ello sin caer en los sosos y aburridos clásicos de "todos fuisteis buenos" o "todos merecisteis ganar". ¡Y qué difícil es!
Resumiendo este aspecto y remitiéndome a los hechos, simplemente os diré que fueron innumerables las llamadas que realizamos solicitando prórrogas de tiempo para poder comunicar quiénes habían sido los elegidos, y es por esto que os pido disculpas por la incertidumbre y nerviosismo que os hayamos podido provocar a causa de nuestra demora, pero con la calidad que vimos, fue una misión difícil. "Mea culpa".
En fin, que ya me gustaría poder transmitir a mí en este "post" la mitad de lo que todos vosotros, participantes del concurso, me habéis ofrecido.
Me encontré con gente muy joven y personas veteranas; alumnos y profesores del gremio; autodenominados clásicos y "autorrotulados" innovadores; vergonzosos por los nervios del momento y sinvergüenzas descarados; perfeccionistas en las medidas y despistados en los ingredientes; malabaristas del flair y magos concentrados en el sabor. Todos ellos con espontáneas, divertidas y en muchas ocasiones extrañas e inesperadas respuestas a mis disparatadas preguntas.
Pero todos vosotros me mostrasteis que tenéis algo en común y envidiable. Que tenéis una motivación en vuestra vida y que ésta se define como lo que os mueve (deriva del latín "motio", que significa movimiento) a realizar determinadas acciones y persistir en ellas, dirigiendo vuestro comportamiento, sacrificando tiempo y esfuerzo para superaros día tras día, aprendiendo nuevas técnicas para deleitar a otros y así disfrutar vosotros de la satisfacción que da lo bien hecho. Por eso siempre suelo sugerir que no caigáis nunca en el conformismo y que en todos los aspectos de vuestra vida, luchéis por lo que os mueva algo ahí adentro, por lo que os haga sentir vivos, por lo que os despierte una pasión, por lo que realmente os MOTIVE.
También os diré que vi preparar más de 200 mojitos, daiquiris y presidentes, pero todos, absolutamente todos fueron diferentes. El orden de los ingredientes, la forma de coger la cuchara o coctelera, limón o lima, hierbabuena con tallo o sin tallo, trozos de menta en suspensión o colada hasta el extremo, chorros altos o bajos, azúcar en grano o jarabe preparado.... Y todo eso, ¿sabéis por qué? Porque como bien dijisteis, personalizáis vuestros cócteles, haciéndolos únicos e irrepetibles.
Para concluir, desear a los participantes de la Academia que disfruten de la experiencia, pero que sepáis que los ganadores ya sois todos, habiendo encontrado una pasión, la coctelería, que algunos han convertido en afición y otros en oficio.
¿El mejor cóctel que yo probé? Vosotros.
